Ernst Emil Schlatter absolvierte eine Ausbildung als Lithograph am Polygraphischen Institut in Zürich. Anschliessend machte er eine Weiterbildung an der Kunstgewerbeschule in Stuttgart, ab 1910 arbeitete er dann in der Graphischen Anstalt Wolfensberger in Zürich, wo er für die Verwendung der Farblithographie in der Plakatkunst wichtige Neuerungen vermittelte. In der Zeitspanne von 1917-1920 unterrichtete er Lithographie und Landschaftszeichnen an der Kunstgewerbeschule in Zürich. Ab dem Jahr 1920 war Ernst Emil Schlatter als freischaffender Künstler tätig. Von der Werbegraphik herkommend war er stets dem Zeichnerischen verpflichtet, die Farbe spielte dabei eine untergeordnete Rolle. Hauptsächlich zeichnete er Landschaften, Stilleben, Bildnisse und lithographierte Mappenwerke. 

Einige Plakate mit schönen Landschaften sind in der Plakatsammlung von SBB Historic zu finden: